Salice Salentino "Albarossa" D.O.C. 2021
Palamà
- Annata 2021
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore rosso ciliegia con riflessi violetta
- Vitigno Negroamaro 100%
- Sinonimi Abruzzese, Uva Cane, Arbese
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
8.20 €
Caratteristiche&Curiosità
Il Salice Salentino "Albarossa" commuove per tanta generosità ad un prezzo così basso: al naso è riccamente fruttato di ciliegia e prugna, con note floreali di rosa canina e sentori di melograno. Equilibrato, morbido e di una certa struttura alcolica, lo trovate solo nelle migliori enoteche ad un prezzo intorno ai 7/8 euro; se vi chiedono di più non stiamo parlando dello stesso vino.
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Abbinamento
Abbinatelo a formaggi freschi, come il caciofiore di Altamura a latte ovino, oppure a delle orecchiette al ragù di involtini: le orecchiette fatele a mano; per il ragù, prendete del filetto di vitello e ricavatene degli involtini farciti con menta e aglio; rosolate e cuocete con passata di pomodoro, fino ad ottenere un sugo. Per finire, spolverate le orecchiette con pecorino pugliese a cascata.
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