Toscana “Casa Nocera” I.G.T. 2020
Pagani De Marchi
- Annata 2020
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosso rubino carico con riflessi ciliegia matura
- Vitigno Merlot 100%
- Sinonimi Vitraille
- Temperatura di servizio 17°C
Caratteristiche&Curiosità
siamo in presenza di un vino che produce al naso sentori di piccoli frutti rossi freschi come lampone (nelle annate importanti sembra addirittura cotto leggermente in padella), fragola e fragolina di bosco; ma anche caffè, tabacco, fiore di rosa appassito e una leggera speziatura di vaniglia mixata a cacao ed eucalipto. Al palato è grasso, morbido, di grande persistenza, con retrogusto leggermente pepato, astringenza equilibrata e buona acidità. Gran bel vino!
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Abbinamento
La morbidezza, la concentrazione e la ricchezza di frutti rossi di questo vino richiedono un cosciotto di maiale di Cinta Senese, che dovrete incidere più volte sulla cotenna e massaggiare con un impasto di erbe aromatiche, sale, piccoli frutti rossi e melograno, unitamente a dell’ottimo olio extravergine di Siena.
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