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Scheda del produttore

Stefano Berti

Az. Agr. Stefano Berti

Via La Scagna, 18, Ravaldino in Monte, Forlì

Tel.  0543 488074

Cell. (+39) 335 8440104

www.stefanoberti.it

 

La filosofia aziendale di Stefano Berti è basata sull'estrema cura della vigna con basse rese e tecniche di cantina non invasive e rispettose delle uve; il diserbo solo meccanico e un utilizzo equilibrato del legno, oltre ai decisamente bassi livelli di solforosa, favoriscono la proposta notevole di ben tre Sangiovese Superiore di Romagna di alto livello. Stefano Berti è sicuramente un vignaiolo all'antica, attento più alle vigne e a rappresentare il territorio, che non ad adottare procedure standard o di comodo, preferendo valorizzare ed esaltare le differenze e producendo vini mai convenzionali, ognuno con le sue peculiarità, di annata in annata. Per la produzione del tris di sangiovese romagnoli le piante vengono sottoposte ad un’opportuna potatura invernale, a un adeguato diradamento dei grappoli nel mese di agosto per arricchire qualitativamente le uve, e, poi, in cantina, la fermentazione da lieviti indigeni e i giusti tempi di maturazione completano il quadro dei prodotti in cui la natura è protagonista, foriera di cambiamenti sorprendenti, per cui i vini sono ogni anno diversi ma sempre veri, frutto del lavoro di una famiglia indomita e appassionata.

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