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Scheda del produttore

Laiolo Guido Reginin

Az. Agr. Laiolo Guido Reginin di Laiolo Gianpaolo

Via San Giorgio, 1, Vinchio (AT)

Tel. 0141 950311

www.reginin.it


Tutto nasce nel Monferrato astigiano, nel piccolo paese di Vinchio, dove, Paolo, prendendo in mano le redini dell'azienda di famiglia che già produceva vino (per consumo proprio e per essere venduto sfuso) con una svolta strategica di prefissa lo scopo di continuare sì a coltivare vigneti, a vinificare e imbottigliare vini, ma sotto il segno dell'alta qualità.  Per Paolo la qualità parte dalla cura della vigna come ecosistema e dal massimo rispetto per i suoi cicli naturali, per le inevitabili differenze tempistiche e climatiche di ogni diverso anno, con l'esclusione totale di diserbanti e dissecanti, come anche di concimi chimici, l'esclusione di viti OGM e scegliendo una vendemmia rigorosamente manuale. Tutto ciò si traduce in grappoli sani, con acini dalla buccia molto spessa e in vantaggio nel rapporto con la polpa.
Pochissimo interventismo anche in cantina, dove si utilizzano esclusivamente lieviti indigeni presenti sull'uva, escludendo qualsiasi vitamina, enzimi, batteri, coloranti o vini concentrati. I vini non vengono chiarificati per evitare alterazioni dell'equilibrio biologico e naturale. Viene usata poca solforosa e, in assenza di correzioni, si lascia che i vini esprimino il massimo del potenziale di quell'annata.

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