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Scheda del produttore

Vigneti Valle Roncati

Az. Agr. Vigneti Valle Roncati

Via Nazionale, 10/A, Briona (NO)

Tel. 011 8005851

Cell. 335 5732548 

www.vignetivalleroncati.it

 

Una piccola azienda nata per passione e desiderio di rinnovare l’antica tradizione vitivinicola della famiglia Fassa, e il cui obiettivo è unicamente quello di produrre vini pregiati, ottenuti con un’attenta vinificazione tradizionale. La cantina è situata nel territorio del Comune di Briona, compreso nel distretto dei nebbioli dell’ Alto Piemonte. I vigneti sono distribuiti sui territori di Briona, Sizzano e Ghemme per complessivi 9 ettari, tutti situati in posizione collinare ad un’altitudine di circa 260 metri s.l.m. Il terreno, di natura argillosa e particolarmente ricco di sali minerali, è caratterizzato da pietre e ciottoli che riducono la vigoria della pianta favorendo la qualità del frutto. La densità d’impianto elevata garantisce basse rese di produzione d’uva per pianta e le tecniche colturali sono mirate al rispetto dell’ambiente e della qualità del prodotto. Gran parte del lavoro in vigneto è manuale, costantemente mirato ad ottenere i migliori grappoli d’uva con il giusto grado di maturazione. La selezione delle uve è molto severa e prevede l’eliminazione anche consistente di grappoli durante l’estate fino a pochi giorni dalla raccolta. La vendemmia è effettuata manualmente,  in cassette, con rigorosa cernita dell’uva. La pigiatura è immediata, dopo poche ore dalla raccolta, in modo da mantenere la massima fragranza del frutto, ricco di aromi e caratteristico del territorio. Oltre al Nebbiolo, si trovano altre pregiate varietà autoctone quali Barbera, Vespolina ed Uva rara. L'attenzione verso la tradizione, la tipicità territoriale e le proprie radici, non impedisce alla giovane azienda di interpretare anche in chiave moderna l’attività vitivinicola, avendo abbandonato il “maggiorino”, tipica forma di coltura locale improntata alla sola quantità, per orientarsi verso filari a spalliera con una gestione tesa a favorire la qualità. Una gestione del vigneto, moderna e comunque rispettosa dell’ambiente, completata con i necessari trattamenti antiparassitari, utilizzando tecniche ecocompatibili e prodotti rispettosi dell’ambiente. Il tutto condito da un grande passione.

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