Paolo Manzone

Paolo Manzone Viticoltore

Località Meriame, 1, Serralunga d'Alba (Cn)

Tel. +39 0173 613113

Cell. +39 349 4448201

www.barolomeriame.com

Paolo Manzone e la moglie Luisella sono i proprietari di quest'azienda familiare caratterizzata dal cru Meriame. La casa ed i vigneti situati in località Meriame di Serralunga appartengono da generazioni alla famiglia di Luisella, ma l'uva veniva venduta a una locale cooperativa, fino a che Paolo, concorde con la moglie, interrompe l'attività di consulente enologico presso altre aziende, per realizzare il suo sogno di produrre il suo vino nei suoi vigneti, nelle Langhe. Nel tempo, l'azienda s'è ampliata fino ad arrivare ad una superficie di circa 14 ettari, con una produzione che va dal Dolcetto d'Alba alla Barbera d'Alba, dal Nebbiolo d'Alba al Barolo. I vigneti attorno a Serralunga sono situati tra i cru di Baudana e Lazzarito in un piccolo anfiteatro esposto a Sud, Sud Ovest,  di fronte a Castiglione Falletto, ricadendo completamente nel cru "Meriame", a un’altitudine di circa 300 metri, dal terreno calcareo-argilloso, con particolare microclima e protezione dal vento, fattori che assicurano temperature costanti e fondamentali per permettere il giusto grado di maturazione e con acidità bilanciate. Tutte le fasi della lavorazione della vite, compresa la raccolta, vengono effettuate a mano per garantire il massimo della qualità, così come tutte le fasi della vinificazione sono eseguite con la massima scrupolosità al fine di ottenere il miglior risultato, grazie anche alla lenta e delicata fermentazione in vasche di acciaio, e producendo vini dallo stile personale, giusto incontro fra tradizione e innovazione.